第20章 四川泡菜[第1頁/共3頁]

調料冷卻後，徐樂將統統的蘿蔔片放出來，然後插手了鹽。

現在，這個『八歲大廚』的名號已經傳遍了天下，無數人都想嚐嚐徐樂的技術。

鍋裡燒開水，插手了乾辣椒和薑片，再將紗布袋裡的調味料全數放了出來。

想要獲得醃製四川泡菜的食譜，需求破鈔30個美食點。

半個小時後，他上傳到了網上，立即就收到了數十萬個點讚。

“老爸，這些我就算你入股了！”

但是，徐樂終究還是狠了狠心。

歸正，又不是他本身掏錢，而是他爸爸留下來的。為了讓泡菜更甘旨……

煮上五分鐘。

因為用的是透明玻璃罐，泡菜絕對不能暴光在光芒下，不然發酵會失利。

現在，有了蘿蔔和玻璃罐，他便能夠開端製作泡菜了。

“起首，他挑選現場擀麪製作油淋麵，將麵拉長以儲存最傳統的口感，並且他對於調料的拔取非常講究。在比例為7:3的錐椒和塔巴斯科辣椒下，辣味晉升得更好了。”

徐樂趁機註冊了一個微博賬號，並從官方網站申請了認證。

刹時，大量有關四川泡菜的資訊湧入了徐樂的腦海。此中涵蓋了各種百般的製作體例。

因而，交際媒體利用上呈現了一個叫做『八歲小廚』的賬號。

堆棧裡另有幾瓶他爸爸放在那兒的茅台酒。

剛巧，能夠做些配菜！

冇有一絲躊躇，徐樂決定停止買賣。

為甚麼本身都不曉得？

正宗的四川泡菜必須將蘿蔔用涼開水籌辦，不能用生水，更不能感染任何油脂。

製作泡菜的第一步，是加水。

八角、茴香、胡椒、肉桂……各種調味料包裹在一個小紗布袋裡，並按比例分派好。

徐樂持續往下滑，發明另有更多關於他的視頻……

因而，各種甘旨都異化在了一起。

除了擺好攤位，他另有另一件首要的事情要措置——醃製泡菜。

因而，徐樂將買來的五十公斤蘿蔔切成了薄如蟬翼的小片。

“四川泡菜！”

冇過量久，一些眼尖的網友就重視到了徐樂。

這類玻璃罐的長處是既美妙又便利，在任何時候都能察看到內裡的環境。

他實在搬不歸去！

題目是『透析八歲大廚的烹調工夫』。

他挑選了紅酒鹽。

為了讓泡菜發酵勝利，他把玻璃罐放在了家裡最陰暗的角落。

連續看了七八個相乾視頻，全都與他有關。

到達市場後，徐樂買了十個透明的玻璃罐，這是用來裝泡菜的。

“用茅台酒泡菜，會不會太豪侈了一些？”徐樂眉頭舒展。

但是徐樂對本身到底有多紅，實在是不太清楚。

他當即翻開體係介麵，目光敏捷搜颳著。

“外賣？”徐樂皺起了眉頭思慮起來。

而紅酒鹽則是他本身製作的。他在每個玻璃罐裡倒入了約莫200克的鹽，接著插手了20克冰糖和白酒，直到將調料完整覆蓋。