第二十一章 涼皮[第1頁/共3頁]

做涼皮起首得把麪皮做出來，然後再配料。四丫裝了一小盆的麵開端和麪。

吳三郎看著四丫手裡拿著東西興趣勃勃的找人，成果冇找到人後又一副絕望的模樣。吳三郎就從前麵走過來問了一句。冇想到這丫頭見了鬼似得，也不曉得嘀咕的甚麼。

明天再誇姣也是明天的，想留也是留不住的。

大丫是如許想著的，不過四丫這段時候都冇再犯昏迷的弊端，這讓大丫還是很歡暢的。

四丫吃了今後決定先去娟兒家，等王土根和趙氏返來後，本身再做著大師一塊吃。四丫端著用布包著的碗就出門了。

把這些沉澱的麪粉倒入盆裡端到灶台那邊。四丫把平底鐵鍋內部塗了一層薄薄的油，這是製止麪皮做出來粘鍋的。塗好後，生火燒水。水開了後，四丫拿勺子舀了一勺放在平底鍋內，差未幾蓋底如許就行，不能太多也不能太少。放好後放在鍋裡蓋上鍋蓋開端蒸，兩分鐘如許麪皮就好了，把麪皮拿出來，放好，接著第二張。

四丫到了娟兒，拍門冇人應，發明門冇鎖就直接出來了。找了一大圈也冇找到娟兒人，並且其彆人彷彿也冇在。四丫有點泄氣。

麪糰揉好後，就開端洗麵。四丫籌辦了兩個木盆一個木桶。在木盆裡放入淨水，然後把麪糰放入到淨水裡開端洗。用力地揉洗，不竭地換水，洗完的水倒到木桶裡。就如許不竭地洗不竭地換水，直到洗麪糰的水不再渾濁了那就表白麪團已經洗好了，木桶裡的水放在那不要動，讓它天然沉澱。

四丫連絡現在的現有前提，感覺這個事情能夠做。

四丫一想到本身一家子還要在楊氏的眼色底下餬口，就感覺特冇安然感。為了自在，為了一家子人，四丫感覺就做涼皮來賣了！

不幸的三郎啊！

見四丫轉過甚看著他，他不安閒的用手摸摸鼻子說道：“你是要給娟兒甚麼東西嗎？！我替你轉交就行！”

四丫在鍋裡添了水，洗剩下來的就是麪筋了。四丫把麪筋放在鍋裡蒸熟，然後放在一邊待用。

四丫又去找了一個平的鐵鍋。她記得之前在北屋的雜貨房裡彷彿看到過一個那款式的平底鐵鍋，四丫不曉得壞了冇，就偷偷的去了雜貨房。公然還在那，四丫細心打量了下，舊是舊些，但是還能用的。

不過這個事情還得和娟兒和三丫一塊做，畢竟三人一起在一塊做事，並且合作的都還不錯，何況做買賣是需求幫手的，娟兒和三丫無疑是最好的幫手。

“行吧！那我就先放著了，這個是我本身做的吃食！你讓娟兒嚐嚐，然後我再來找她！”

四丫昨夜想了好多夏季的小吃，都感覺不成行。隻要涼皮這個小吃能夠純手工製造。四丫還記得，本身宿世時因驚駭內裡的涼皮有防腐劑本身還純手工做過涼皮呢！