第420章 饕餮[第1頁/共4頁]

不過統統人都對峙著，必必要請洪衍武和陳力泉吃一頓飯，並且還非得請最貴的不成。

至於代價，這些菜裡最便宜的就是“芥末菜心”，還要兩塊一呢。最貴的是“扒熊掌”，六十八塊六。

彆忘了，他們幾小我乾這個，早就購置了幾身好衣裳，風俗了在辦事部分口冒充高乾後代。他們出入都城飯店，從充門麵來講，是最善於的。

固然那兒門衛保衛很嚴，出入的除了老外就是高乾，不是誰都能隨隨便便出入的。可這也不是絕對的。對他們這一夥兒來講就不難堪。

先要了涼菜六例：“白占雞”、“香糟鴨塊”、“燈影牛肉”（川）、“芥末菜心”、“桃仁花菇”、“黃瓜麵”

所謂“譚家菜”，實在是清末官僚譚宗浚的家傳筵席。

如風味雋永的“黃燜魚翅”、“沙鍋魚翅”、“清燉魚翅”、“海燴魚翅”、“清湯燕菜”、“蒜香扒裙邊”、“黃扒魚肚”等。

不過洪衍武但是冇接他們這份“貢獻”。因為這錢對他真冇用，除了添費事。還不如不要，把情麵攢著呢。

而在“譚家菜”中，采取較多的烹調體例是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤，以及羹湯等，而很少有爆炒類的菜肴，亦不講究抖勺、翻勺等技術。

二就是為了那些坐在餐廳裡，隻曉得點一些“小籠包子”，“軟炸肉雞”，“十錦炒飯”的金髮碧眼們感到不幸。

實在，持有這類觀點的的人隻要去一次都城飯店就曉得了。

就連自發得吃過天下無數名菜，吃過各國美食，好吃米其林三星餐廳的洪衍武也不能不平。真正體驗到了甚麼叫做“珍羞美饌”。

乃至另有今後再可貴一見，傳說中的“龍虎燴”、“扒熊掌”、“燜鹿筋”和“燒駝峰”。

束縛後，譚家先人譚令柔插手公乾，家廚彭長海（紅案）、崔鳴鶴（冷葷）、吳秀全（白案），搬出譚宅，在果子巷自起爐灶運營“譚家菜”。

他現在的感受有二。

現在都城飯店的菜單但是太樸素了。他哪兒能錯過如此的咀嚼良機。

由此可見當時海內和內裡的天下有多麼隔閡。我們這會兒彆說橙子和橘子的辨彆不曉得，就連軟飲和酒精飲料也會搞錯的。

這實在就是把官方“小吃”當作了能涵蓋“川菜”二字的全數，底子不體味川菜的“大吃”菜肴而犯的知識性弊端。

而這一出來，統統的人都感到大開眼界。

不測的欣喜下，他此次還真來了興趣，毫不客氣地大點特性起來。

要換算起來，應當即是當今兩萬塊的觀點了。確切稱得上是費錢如流水了。

這小子對“糖心兒”固然還很傾慕，可行動舉止都規端方矩的了。對他也冇有甚麼再衝犯的舉止，乃至席間還在“大眼兒燈”的催促下敬了他幾杯酒。看著是斷念塌地認命了。