第69章 綠豆粉絲[第1頁/共3頁]

隔天一早，綠豆漿水終究發酵，上層的酸漿水倒出，下邊的過濾以後，就是澱粉的沉澱物。

正方體上幾道實線落下，秀孃的眼睛就睜大了，待虛線也畫上以後，秀孃的嘴巴也微微伸開。

這工夫秀娘和芍藥、紫蘇都起來了，林立就去了糖廠熬煉身材。

固然鄰近暮秋，但北方的陽光還烈，這兩天日頭也好，粉絲未幾時就開端凝固。

澱粉這個東西，非論是做湯還是做菜都大有效處。

“二郎，你這是……”秀娘嗅著麻辣燙的香氣，看著木棍上晾曬的絲狀的東西，獵奇地問道。

秀娘用力點點頭：“快教我，現在就教我。”

林立反應過來，纔要解釋，卻發明真要解釋透辟，還要觸及到物理方麵的知識。

再用筷子挑出成型的粉絲，浸泡在冷水內定型，再放回到酸漿水內擺佈搖擺半晌，眼看著綠豆粉絲上的黃綠色減退些，這才晾在木棍上。

秀娘看著黑板上的圖形，俄然說道：“縣城裡的糧倉，是圓柱體。”

林立道：“想曉得是如何做的嗎？我教你？”

隻是固然另有些澱粉，但林立可捨不得全做成粉絲，隻好紙上談兵。

黑板還需求再粉刷兩遍就成了，以是林立特地起個大早，將生石膏放在一個破了口兒的陶盆裡熬煮。

為了減少粉塵，林立在熟石膏內又加了些葷油，然後才灌入到請張木工做的模具內。

中午用飯之前，林立在院子裡又打了兩遍拳。

接著插手熱水攪拌成薄薄的糊狀，再倒回到碾磨成細粉的澱粉內，再攪拌。

林立教秀娘這些並冇有甚麼目標，隻是見秀娘喜好數學，讓她有個打發時候的東西罷了。

“二郎，粉絲就和豆腐一樣，外邊都冇有。”

有了澱粉，雖說少了油炸土豆絲做不成純粹的素燴湯，但是，不純粹版的也解饞。

“秀娘，我不在家的時候，這些東西夠你揣摩一陣的了。”

然後倒在漏勺中，讓活動的澱粉薄糊成線漏到沸水鍋內。

用飯的時候，林立就和江飛籌議著糖廠選的學徒名單，糖廠的重修，上冬之前需求籌辦的東西。

為了進步體力，林立給本身增加了跑步這個項目。

吃過飯，林立拉著秀娘進了柴房，點了火，指著黑板道：“下午送來的，你捨不得用紙，能夠在這塊黑板上寫算式。”

林立就將過程詳細地說給秀娘聽。

林立一口氣寫了很多，隻留下三分之一的空缺處。

跟著黑板送來的，另有打磨光滑的一把直尺。

林立這邊就起鍋，持續之前做過的麻辣燙，此次食材比以往多了魚丸，增加了澱粉的豆腐丸，比及秀娘返來的時候，加上粉絲恰好能夠吃。

秀娘卻不說話了，隻是眼睛一眨不眨地看著黑板的圖形。

中間有不肯定的處所，又扣問林立。

秀娘聽得特彆細心，聽過以後，還本身複述了一遍，一邊複述著，一邊在腦海裡設想著。