第50章 粗鹽與細鹽之分[第2頁/共4頁]

“王徒弟，你這就要走了麼？”馬輝驚奇道，上前幾步幫王守德一起裝著行李，“你纔剛來不到一天。”

題目到底是出在這鹽上。

不過是因為罐裡滿滿鐺鐺的，加上光芒啟事，這才讓馬輝錯覺得是罐精製鹽。

烤架上的彆的幾條魚不出所料被扒拉了下來。烤架旁的圓木桌邊，陳娟和潘明正津津有味地吃著魚肉，兩人麵前各自堆著小山一樣高的魚骨架。

目睹著隔壁的韃靼一家和王守德也燃燒了柴火，籌辦分開草棚。馬輝隻得倉促地扒拉完最後幾塊魚肉，站起來瑟縮著摟緊了夾克道：“我們歸去吧，這早晨未免也太涼了。”

馬輝學著時下風行電影裡的告彆場麵，雙手抱拳道：“好呢，那就多謝王哥了。我們有緣再見。”

“烏市。”馬輝頓了頓，又彌補道，“曼阿西派孜（我是廚師）。”

“本來如此。”馬輝在彆離咀嚼了兩罐鹽後，呢喃道。

轉眼，一件件行李被牢固在了駱駝身上。王守德拍了鼓掌上的灰，來到了頭駝前，說道：“小馬兄弟，我這就得啟程了。我已經和韃靼說好了，你們要歸去時，就由他給你們帶路。”

王守德來此地學習的目標，馬輝早已猜想到了一二。遐想到本身也是過來偷師學藝拿去參賽的，不由得臉頰一紅。

馬輝順勢接上：“這是一方麵，另一方麵，最首要的是這些粗鹽本身的特性。粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因此食用者會感到粗鹽比細鹽的鹹味重。

說著，王守德俄然“嘿嘿”一笑，“今兒我早點出去，就能早點去下一個處所偷師學藝。唉，實在要不是我腦筋不靈光，上一次來這裡就把這烤魚給學會了，也用不著再跑一趟了。不過，能再見上阿不旦大叔和這些村民一麵，給他們送點力所能及的好東西，也不錯啊。傳聞這裡就要完工建景區了，不曉得這羅布烤魚能不能藉此傳播出去。”

並且這氣溫是說降就降，就在這短短幾分鐘時候裡，馬輝已經感受本身身上的夾克擋不住這驟降的氣溫。周邊的羅布村寨人早已吃完了晚餐連續回到了本身的村屋裡。

到了現在，城裡供銷社貨架上更是少有能見到粗鹽成品的，唯有在州裡集市上也許還能瞥見散裝的粗鹽巴。

戈壁地區不比都會，日夜溫差不是普通的大。

而粗鹽中的氯化鎂在受熱時，會分化出鹽酸氣，鹽酸氣能幫忙食品中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，又會令人感到粗鹽比細鹽的香味更濃。這就是為何我的魚在味道上與阿不旦大叔的略差一籌。”