第678章 “看菜”：素蒸音聲部！[第1頁/共4頁]

範曄冇好氣地白了一眼陶開，“你和老徐是朋友，彆開打趣了。客歲你們但是在微博上罵戰，搞得人儘皆知呢。”

楊磁感慨道：“我們這是來考覈喬智的程度，你倒是考起了我。罷了，我就獻醜了，估計在坐諸位都能認得出來，這道看菜名叫‘素蒸音聲部’！用素菜和蒸麪做成一群蓬萊仙子般的歌女舞女，共有70件。在唐朝，統統處置演藝行業的歌女、樂工等等，都被統稱為音聲人，音聲部就是這些藝術事情者的組合。這是一道籠蒸的麪食。內裡是素餡，內裡兒呢，做成了七十位音聲人的外型。它們有的鼓瑟吹笙，有的放聲高歌，有的翩遷起舞，都成一個小舞台了！”

鹿鳴宴間隔現在時候比較短，是以有很多烹調大師能夠製作出複原度很高的菜單。

奚天磊笑道：“還等甚麼，從速讓我們看一看啊！”

楊磁冇好氣地瞪了奚天磊一眼，臉上還是帶著笑容，“你這個長季子，是想讓我出醜吧？”

但，這場考覈的難度在於，小我的廚藝功底、創意都是最根基的要求，還得零失誤、零瑕疵！

他笑著闡發道：“從質料來看，喬智懂很多菜係，但他最精通的是淮南菜以及齊魯孔府菜。以是我猜想，他明天烹調的菜肴，跟這兩個派繫有關。”

楊磁身材很胖，臉圓乎乎的，慈眉善目，剪了個禿頂，像是個笑麵彌勒佛。

奚天磊用一根筷子將綢布挑開，微微一怔，“這個是‘看菜’？”

在坐諸位都是見多識廣之人，“素蒸音聲部”這道看菜的出處，來自於唐朝馳名的“燒尾宴”！

楊磁笑著說道：“這道菜海內也有頂級大廚試圖遵循當代的食譜描述停止複原，但跟喬智製作的這道菜比擬，有很大的差異。”

梅菱道：“隻要破了這個死局，喬智才氣獲得燕京烹調界的承認。既然要鯉魚躍龍門，那就得將龍門建得充足高，那樣鯉魚才氣真正脫胎換骨。”

陶開歎了口氣，“之前我傳聞喬智這小我，特彆的低調，善於藏底牌，廚王大賽便是靠著苟，埋冇氣力，以黑馬身份拿到了廚王稱呼，冇想到這一次竟然會這麼高調，還真是讓不測呢。”

從格式來看，燒尾宴的確夠格。但從難度來看，讓人替喬智捏汗。

一小我從布衣進入士大夫階層，一時難以適應新環境，不能收縮，也不要自大，需用“燒尾”這個典禮。

富會雯抬高聲音問梅菱，“你明天彷彿給喬智擺了一個死局啊！”

富會雯在中間察看著十五位高朋，闡發著他們的態度和身份，終究得出的結論，此中站在喬智對峙麵的客人起碼有八位，至於其他七位，也是保持中立客觀的態度。

在唐宋期間，有一個風俗，去酒樓用飯時，伴計起首會端上來幾盤菜，讓你過過眼癮，而不是給你吃的，然後才換高低酒的正菜。