第208章 秦氏起疑[第1頁/共4頁]

完成這道江南百花雞後，蕭七七拿過草魚來，開端做麻辣水煮魚片這道菜。

“娘，都能夠開飯了，娘如何還呆在廚房裡，外婆都問起了，娘還是先去客堂用飯要緊。”

接著炒鍋油爆香蔥薑蒜和香料，放入牛肉翻炒，烹入料酒炒香，又插手白糖持續翻炒，以後插手老抽和生抽，翻炒到牛肉上色撈起放入沙鍋中，插手適當的開水，大火煮開後用小火加蓋燜製半個時候擺佈。

“不過娘，師父在我們野生傷，外婆明天觀光屋子的時候彷彿曉得師父了，青嬤嬤固然提了一下，但是外婆彷彿發覺到了甚麼，娘到時候得有個心機籌辦，外婆早晨估計會問問娘如何回事的。”

最後彆的起鍋燒紅，放多點油把乾辣椒炒一下倒在魚片上便可上盤。

趁著楚風辭這個大美女在，每個店鋪都會給她打折，蕭七七不消白不消呢，自是先行買下了，歸正遲早要買的，倒不如現在就備著，也不華侈。

這冷盤跟熱炒都完工了，最後蕭七七想到了飲品，飲品因為是夏天，蕭七七是想做冷飲的，這夙璟派來的人早就將冰窖給打造完工了，邇來蕭七七將一些飲品都放在冰窖裡冰凍著，如此，她便叮嚀立夏去冰窖裡將飲品去拿來。

“立夏，去將雙皮奶從冰窖裡拿過來，不消剩下一些，全數都拿過來，都直接端到客堂飯廳當中。”這雙皮奶做起來很簡樸，隻要將牛奶倒入鍋中加熱，加熱後倒入容器中等候容器上方結一層皮後，將一個雞蛋打碎，將蛋白跟蛋黃分離，以後將結好皮的牛奶切一個小口，將未曾結皮的牛奶倒出，與雞蛋異化，打亂，以後再將牛奶蛋白異化液倒回牛奶皮上麵，再用小盤子擋住容器上方，放入鍋裡加熱一刻鐘，以後放到冰窖裡冷藏。

立夏曉得夫人的技術有多麼好，也曉得這位夫人和藹得很，向來不對他們這些下人擺架子不說，這有了新奇吃食，都不健忘給他們這些做主子的食用，實在是他們的福分，想著，立夏眼裡的笑意更加稠密起來。

切好魚片後，放入點生粉、鹽、一點糖，插手蛋清攪拌醃一下待用。

“再說，娘還得給你師父做份養身餐呢，你師父分歧適吃那些大魚大肉，得吃口味平淡一些的，如許無益於養傷，這娘既然承諾邀月照顧好你師父，娘天然是不好食言的，以是得先顧著你師父的肚子才行。”

接著將雞皮上的黃膏和筋骨去淨，在砧板上戳小孔數個，反轉仰攤於竹算上，拍上薄乾粉。將蝦膠與蟹肉拌勻，攤瓤在雞皮上，取雞蛋清塗上抹平，放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出，切成三條，每條切作八件，共二十四件，每件均成”曰”字形，按三行覆裝於盤上，雞頭、雞尾拚擺於兩端，翼尖分拌於兩側，使之成雞形。