第十章 親手做道叫化雞[第1頁/共4頁]

“諸位先生稍等，叫化雞半晌就好。”夏鴻升坐到了火邊，笑著朝世人說道。

“咦！聽你的意義，彷彿感覺不是這麼喝的？”夏鴻升的師尊端起茶杯非常享用的押下一口，然後向夏鴻升教誨道：“這煎茶之法，茶聖陸羽曾定下“三沸”之說：初沸時，水上需呈現魚目狀水泡，此時須得適當以鹽椒調味，二沸時緣邊湧泉如連珠，須得以竹筴攪動釜中水，使其溫度均勻，此時再取茶末投入水中攪動，使之呈現“湯花”，如此，茶水纔算煎好，必須從速出爐分盞，如果到三沸，便就老了。”

“老夫倒更加別緻了，戔戔一張荷葉，且去取來便是！”先生非常獵奇的看著夏鴻升，然後大手一揮，說道。阿誰青衣小廝也是常在書院中服侍自家少爺的人，早就對書院非常熟諳，因而大聲應了一聲回身緩慢的就跑走了。

說罷，就本身動起手來，夏鴻升瞪大了眼睛，驚奇的看著山長將茶葉放入了碗中，然後用竹筴在內裡攪拌了一陣，然後將鹽、薑、一些蘇椒一樣樣的放入了茶水內裡。呃，這還是茶麼……這清楚就是鹹湯啊！

夏鴻升看看那些佐料，桂皮，陳皮，八角，草果，花椒……很多東西在這個時候還冇有上到餐桌上麵，而是一向被當作草藥在中醫裡遍及利用。這一堆的香料內裡內裡當然有效不著的調料，隻是趁著一起讓青衣小廝買來了，一來，蹭些調料回家做好吃的去，這些東西現下的代價可不算便宜，二來，也能利誘旁人不是，叫化雞，嘿嘿，獨家秘方，還籌辦交給嫂嫂拿去賣錢呢！這可都是商機啊！蔥油餅、精鹽、扇子、茶葉……哎呀呀，不敢想，大唐各處是商機！

“先生謬讚，門生惶恐！”夏鴻升從速的鞠躬作揖。

夏鴻升這時候實在冇有如何聽出來，他和徐齊賢都急著拜彆，這一群老先生的威壓實在是太大了。不過這些先生們卻彷彿並冇有要讓他們辭職的意義，卻聽彆的一名教習說道：“本日聽聞這君子遠庖廚之論，教老夫大開眼界，心中模糊有種豁然開暢之意，而那一句‘君子立於大家間，當目視百姓，胸懷天下，為六合立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開承平，方纔是君子所為’，更是道儘了吾輩的心聲與夙願，哈哈，可惜本日有茶無酒，不然，單憑此一句，就當浮一明白！”

言罷，竟是端起了中間的茶來，當作了酒普通的一口飲進。其他的幾位先生也是“極是，極是”的擁戴了開來。

見夏鴻升一副震驚不已目瞪口呆的模樣，山長撚鬚笑了笑，問道：“靜石何至於如此驚奇，莫非冇有見過人煎茶麼？”

“哈哈，本來如此！顏師放心，門生定叫諸位先生對勁，顏師這莊買賣，必然會感覺值得。”夏鴻升也被這個獵奇心很重的老頭子給逗樂了，一時候也健忘了職位尊卑，大笑起來，回身朝著樹林裡喊了聲：“柳小哥兒，且莫要藏了，把東西拿來吧！”